이거 곰팡이인가요? 두바이대추 곰팡이 [두바이대추 곰팡이]씨 빼고 보관중이었는데, 오랜만에 먹고 보니까안 쪽이 다 흰색이더라고요..

네이버에서 중동, 이슬람, 아랍어 관련 답변을 주로 달고 있는 swastika3입니다.

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참고로 전 중동 지역학/아랍어/이슬람학 전공자이며 전공을 살려 중동/아랍 21개국에서 25년 이상

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공관/대기업/개인 사업 경력을 지속하고 있습니다.

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그리고 UAE에서 1년 이상 근무한 바 있습니다.

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질문자님의 질문에 대한 답변을 드리겠습니다.

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@. 이거 곰팡이인가요? 두바이대추 곰팡이

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[두바이대추 곰팡이]

씨 빼고 보관중이었는데, 오랜만에 먹고 보니까

안 쪽이 다 흰색이더라고요.. 맛은 변했지만 그래도 달았어요!! 이거 곰팡이인가요?

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먹으면 어떻게 되나요? 지금 세 개정도 먹고나서 발견했어요

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-> 그건 발효된 것입니다. 나쁜 곰팡이가 아닙니다. 일단 중동 대추야자의 열매를 건조시키면 단맛이

증가하면서 표면이나 일부 내부 단면에 흰색의 가루가 생깁니다.

이는 마치 우리나라나 일본/대만 일부 지역의 곶감에서 볼 수 있는 흰색가루와 마찬가지인데

이 가루 때문에 음식이 오래 보존됩니다.

그래서 걱정없이 드셔도 됩니다.

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